Un evento con buena gestión de orgánicos se planea en tres momentos: antes (estimar volumen, ubicar estaciones y acordar con proveedores de alimentos), durante (estaciones señalizadas y brigadas que orienten al público) y después (recolección, pesaje, compostaje y reporte de resultados). Hagamos Composta ha gestionado orgánicos en eventos como Corona Capital, el Gran Premio de la Ciudad de México y Flow Fest.
Antes del evento: planeación
- Estima el volumen según asistentes, días y oferta de alimentos.
- Define estaciones de separación en zonas de comida, backstage y cocinas.
- Acuerda con los proveedores de alimentos qué materiales usarán y cómo separarán en cocina.
- Diseña la señalización con imágenes claras de qué va en cada contenedor.
Durante el evento: operación
La diferencia entre un contenedor bien separado y uno mezclado está en las personas. Las brigadas de orientación ayudan al público a decidir en segundos y evitan que el material se contamine.
- Estaciones visibles y cerca de los puntos de consumo.
- Brigadas con mensajes cortos y positivos.
- Recolección periódica para que los contenedores no se desborden.
- Separación en cocinas y áreas de proveedores, donde se genera mucho volumen.
Después del evento: compostaje y reporte
Los orgánicos se trasladan a la planta de compostaje y se registra su peso. Con esos datos el organizador puede comunicar resultados a patrocinadores, autoridades y público.
Eventos donde ya lo hemos hecho
Corona Capital
Festival de música, Ciudad de México.
Gran Premio de la Ciudad de México
Evento deportivo internacional.
Flow Fest
Festival de música, Ciudad de México.
Festival de Flores y Jardines
Polanco, Ciudad de México.
Fuente: Preguntas frecuentes de Hagamos Composta.
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¿Cómo se gestionan los residuos orgánicos en un festival?
Con estaciones de separación señalizadas, brigadas que orientan al público, separación en cocinas de proveedores, recolección periódica y traslado a una planta de compostaje con registro de peso.
¿Con cuánto tiempo debo planear la gestión de residuos de mi evento?
Lo ideal es integrarla desde la planeación del evento, para acordar con los proveedores de alimentos y diseñar la señalización a tiempo.
¿Qué datos conviene tener después del evento?
Los kilos de orgánicos recolectados y compostados, que permiten comunicar resultados a patrocinadores, autoridades y asistentes.
¿Hagamos Composta atiende eventos masivos?
Sí. Ha gestionado orgánicos en eventos como Corona Capital, el Gran Premio de la Ciudad de México, Flow Fest y el Festival de Flores y Jardines de Polanco.
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